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デッロルト 『クラッシコ』 250ml オリーブオイル イタリア産 エキストラヴァージン

¥ 2,160

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イタリア・カンパニア州産、エキストラヴァージン・オリーブオイル
『クラッシコ』250ml

デッロルトのもっともベーシックなエキストラヴァージン・オリーブオイルです。オリーブオイル鑑定士でもある農園主のポリドーロ氏がカンパニア州産のオリーブをブレンドしてつくっています。

炭火で焼いた肉料理やクリーム系ソースのパンチになる辛みと苦みをもった、力強さがあるインテンス・フルーティーです。

●豆のスープやミネストローネの仕上げにひとたらしすると、スパイシーなオイルが味を引き締め、青い香りのアクセントをつけてくれます。
●生クリームを加えるソースで和えるパスタに、オイルの辛みと苦みがコクを出します。カルボナーラや、フレッシュパスタのラヴィオリに合わせてみてください。

【このオリーブオイルのついて】
■オリーブ品種:フラントイオ、ロトンデッラ、レッチーノ、カルペッレーゼ
■風味:インテンス・フルーティー。苦みと辛みがしっかりと強い。鮮やかなアーティチョークと青い葉を感じる風味。
■相性のよい食材/お料理:鉄板焼きの肉、ローストした肉、パプリカやラディッキオなど野菜のグリル、クリーム系ソースのパスタ、ジビエ料理、カツオのたたき、豆類のスープ、人参やセロリ、タマネギなどの香味野菜と葉物野菜のミックスサラダ、おぼろ豆腐
■生産地域:カンパニア州サレルノ県オリヴェート・チトラとその周辺地域
■標高:350~500m
■製品の展開:250ml、750ml
■賞味期限:2019年12月31日

【生産者について】
デッロルト農園はイタリアのカンパニア州で代々続くオリーブ農家です。
農園があるオリヴェート・チトラは、山深い緑に囲まれた小さな村です。
オリヴェートとはイタリア語でオリーブ畑のこと。
見渡す限り一面オリーブ畑が広がります。
1870年から続く搾油所は村に4つある搾油所の一つです。
自家オリーブ園とこの地方の農家のオリーブを圧搾してきました。
伝統と技術に裏付けられた高品質なオイルを無濾過で仕上げ、心を込めてお届けしています。

■自社農園:面積約8ヘクタール、オーガニックファーム(有機認証取得)
■栽培法:伝統的栽培法(株間7.5m)
■収穫法:手摘み+機械式
■搾油/抽出方法:自社搾油所、連続サイクル方式(遠心分離法)

詳しくは、コルノ・ボヴィーノのホームページをご覧ください。
http://cornobovino.com

商品の評価

  • オリーブオイル イタリア産 エキストラヴァージン 『デッロルト クラッシコ』 250ml

    オリーブオイル イタリア産 エキストラヴァージン 『デッロルト クラッシコ』 250ml