『イトランス』100ml オリーブオイルマドンナデッロリーヴォ農園イタリア産エキストラヴァージンデノッチョラート

¥1,850

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FLOS OLEI 2024 で 99/100 獲得の
生産者が作り出す最高のバランス
緑の草と青いトマトの軸を思わせる
ような香りが高い
熟練した職人技ならではの仕上げ

FLOS OLEIオリーブオイル国際ガイドブックで、2024年は生産者として100点中99点を獲得
マドンナデッロリーヴォ農園『イトランスEXVオリーブオイル』

ミディアム〜インテンス・フルーティー　グリーンタイプ

【このオリーブオイルについて】
●ラツィオ州南部からカンパニア州北部で、伝統的に栽培されてきたイトラーナ種のオリーブ。
　このオリーブが、農園があるセッレ村の風土に適応するように、長い時間の中で自らを変容させました。
　そのことから、イトラーナとトランス（移行）を合わせて「イトランス」と名付けられた、種抜き製法で作られる単一品種のオリーブオイルです。

●刈ったばかりの草と緑のトマトの軸のような香り、ほろ苦い野菜と生のそら豆の香りがあります。緑の草と、チコリなどほろ苦さのある野菜を思わせる風味があります。辛みはやわらかく、0.09%と低酸度の仕上がりです。

■オリーブ品種：イトラーナ

●キウイやオレンジのような酸味と甘みのあるフルーツや、茹でた魚介類にフレッシュな緑のアクセントを加えてくれます。

●コクのある食材とよく合います。ねっとりとした甘みのあるエビや、納豆、意外なところではチョコレートのジェラートにかけると、新鮮な味わいを楽しめます。

■ペアリング料理
キウイ、イチゴ、オレンジなどの柑橘類等、酸味と甘みのあるフルーツ全般、オレンジとフェンネルのサラダ、マンゴー、アボカド、マグロのタルタル、サバの塩焼き、伊勢エビ、車海老、白子、チョコレート味のジェラート、ライ麦パン、納豆、クルミ、レーズン

■生産地域：カンパニア州サレルノ県セッレ

■標高：250~350m

■製品の展開：100ml、250ml、500ml

■賞味期限：2025年12月30日

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