濃厚な味の個性の強い食材に、さっぱりとした、心地良い風味でコントラストをつける、アーティーチョークとアーモンドのような香り

しっかりとした辛みとほろ苦さが、シンプルな料理を引き立てる

FLOS OLEIオリーブオイル国際ガイドブックで、2024年は生産者として100点中99点を獲得
マドンナ デッロリーヴォ農園『ロトンデッラEXVオリーブオイル』

ミディアム・フルーティー　辛みが強い　高ポリフェノール含有　健康志向の方へ

【このオリーブオイルについて】
●カンパニア州の固有種のオリーブ、ロトンデッラ種だけをで圧搾した、単一品種のオリーブオイルです。

●冬野菜を思わせる苦みのある香り、アーティチョーク、アーモンド、ルッコラのような香りがあります。またルッコラ、チコリ、ラディッキオのようなニュアンスとバランスのとれた辛みが口に広がります。

●抗酸化物質であるポリフェノールの含有量が、932mg/kgとデノッチョラート（種抜き）製法で作られるオリーブオイルの中でも特に高いです。そのため、しっかりとした辛みや苦みがあります。

■オリーブ品種：ロトンデッラ

ジビエなど個性の強い食材に　豆料理

●鹿肉や猪肉といった癖があって、滋味のあるジビエに合います。苦みと辛みが強いので、辛いものがお好きな方に。ご賞味された方に、唐辛子や胡椒が入っているかと思われることがありますが、オリーブだけを搾った辛みです。

●豆のスープに。タコの前菜やカジキマグロのスープなど、淡白な食材に合わせて、少量加えるのも良いです。

■ペアリング料理
鹿やイノシシのラグーや炭火焼、タコ、トマトのブルスケッタ、ポルチーニ茸のロースト、アーティーチョークのサラダ、豆のスープ、パプリカやラディッキオなど味の濃い野菜のグリル、カツオのたたき、ハードタイプの熟成チーズ

■生産地域：カンパニア州サレルノ県セッレ

■標高：250~350m

■製品の展開：100ml、250ml

■賞味期限：2025年12月30日